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Filé de Frango à Parmegiana

4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes:

• 1/2 kg de filé de frango
• 1 dente de alho picadinho
• ervas finas a gosto
• sal a gosto
• óleo para fritar
• 2 ovos batidos com 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 1 cebola picadinha
• 2 tomates maduros picadinhos
• 1 caixinha de molho de tomate pronto
• 1/2 xícara (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 tabletinho de caldo de galinha
• manjericão ou orégano a gosto
• 250 g de mussarela em fatias

Modo de Preparo: 

1. Tempere os filés de frango com o alho, suco de limão, ervas finas e sal a gosto.

2. Deixe na geladeira por 30 minutos.

3. Após esse tempo, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca.

4. Frite em óleo não muito quente.

5. Retire e deixe descansar sobre papel absorvente.