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Fonte: Google Imagens

Ingredientes

2 vidros de leite de coco
3 xícaras (chá) de açúcar
120 gramas de margarina derretida
100 gramas de coco ralado
16 gema de ovo peneiradas

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes em um recipiente mexendo com uma colher de pau.

Em seguida, unte as formas próprias para quindim (são encontradas em lojas de artigos domésticos) com manteiga e açúcar, deixando um pouco do açúcar no fundo.

Despeje a mistura nas forminhas e leve para assar em forno a 200 ºC por mais ou menos 15 minutos.

Quando estiver bem mais moreninho, retire.

Espere esfriar, desenforme os quindins e guarde-os na geladeira.

Nutricionista: Marília G. M. Fornaziero